دایرالمعارف آشپزی ایرانی (دوجلدی)(رحلی)(ساناز سانیا)

انتشارات ساناز سانیا منتشر کرد:
دايرةالمعارف آشپزی ایرانی کتابی است جامع در دو جلد، حاوی 299 دستور غذایی اصلی و 363 دستور زيرمجموعه. کتاب حاضر حاصل 37 سال تلاش بی وقفه ساناز مینایی به همراه فرزندانش -ساناز و سانیا است که به رشته تحریر درآمده است. هدف مولفان از انتشار این کتاب، حفظ فرهنگ غذایی ایرانی و اعتلای غذاهای سنتی ایران است تا از این طريق، از کمرنگ شدن این فرهنگ و ترويج و جایگزینی غذاهای ملل جلوگیری شود. بر اساس تجربه 37 ساله این مجموعه علاوه بر بازنگری کامل دستورات غذایی، بخشی با عنوان «آشپزی به روایت ساناز سانيا» نیز آورده شده است که حاوی تغییرات عمده و اساسی در نحوه استفاده از مواد اولیه است. این مجموعه شامل صبحانه، مربا، مارمالاد، پیش غذا، کوکو، شامی، کتلت، دلمه، کوفته، آش و شوربا، آبگوشت و اشکنه، خوراک، کباب، پلو و چلو، خورش، دستورات متفرقه، چاشنی، ترشی و شور و نوشیدنی است. این کتاب در کنار جلد يک دايرةالمعارف «نکته ها و تکنیک های آشپزی» از کتاب هایی است که داشتن آن در هر خانه ای لازم است.
فروشگاه اینترنتی 30بوک