کتابچه فروتن آشپزی

انتشارات مرکز منتشر کرد:
کتابي صميمي و خواندني و البته سودمند که مي توان جايش را در هر خانه اي خالي دانست.
روزي آناهيتا هيجان زده و خوشحال، مثل اغلب دخترها و پسرهاي دانشجوي دور از خانه، تلفني از من دستور تهيه ي خورشت هويج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهاي هيجان زده به يک خورشت بسنده نکردم. اين شد چرايي تهيه ي کتابچه ي فروتن آشپزي و چنين آغاز کردم:
اولين قدم آشپزي اين است که سنت هاي آشپزي منطقه و سرزمينت را فراموش نکني و دومين قدم اين که فکر نکني سنت عليه مدرنيته است. هر حرکت مدني بر پايه ي سنتي مي تواند اتفاق بيفتد؛ پس اگر سنت آشپزي نداشته باشي، امکان تغييرات مدرن در آن را هم نخواهي داشت.
اصل اصيل ديگر اين که آشپزي کردن را نه کار بي ارزشي بداني و نه کار زن هاي خانه دار " بيکار " .
فروشگاه اينترنتي 30بوک